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楼主: gll123

煮鸡蛋与热处理工艺

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发表于 2015-11-4 16:41:20 | 显示全部楼层
有想法
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发表于 2015-11-6 09:21:07 | 显示全部楼层
类比的想法很好,但这个类比有点牵强了。这个煮鸡蛋跟热处理类似的是其在外热条件下会变化,某些参数都需要控制,不同的控制会有不同的结果;这个很普遍,没有让人乍眼的相似点
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 楼主| 发表于 2016-2-15 12:46:11 | 显示全部楼层
sjh1234 发表于 2015-11-6 09:21 $ W  ~0 r/ m: M$ C
类比的想法很好,但这个类比有点牵强了。这个煮鸡蛋跟热处理类似的是其在外热条件下会变化,某些参数都需要 ...

3 V- x7 X) Z2 u* M2 J/ ^受教了!
" Y6 r$ U# r" x7 t- H/ Z6 _
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发表于 2016-3-16 08:07:08 | 显示全部楼层
想法不错(⊙o⊙)哦
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发表于 2016-3-21 14:15:59 | 显示全部楼层
真的是第一次看到这样的想法,太棒了。
: K# e) u6 ?! I( |对热处理有了更深刻的认识,谢谢了。
3 T4 ~0 L6 H$ w# P/ D
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发表于 2016-3-31 16:08:16 | 显示全部楼层
水水5 发表于 2015-5-10 07:45 5 ^1 O1 D3 b8 i7 g" u
你说的不对,关于鸡蛋的不对,一看你就很少做饭
! h  t  a. u7 I+ |4 [鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋,开锅三分钟迅 ...
" Q4 M7 V0 E/ a. Y% D& s' R
大侠   煮鸡蛋都有这么高的学问   服了
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发表于 2016-4-12 22:09:02 | 显示全部楼层
楼主很有想法啊,想象力还是很重要的,要鼓励啊。
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发表于 2016-4-13 16:57:18 | 显示全部楼层
煮鸡蛋蛋黄嫩最好吃
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发表于 2016-4-14 16:13:49 | 显示全部楼层
水水5 发表于 2015-5-10 07:45
& p; k, m, B7 R- A; x  O6 a9 @你说的不对,关于鸡蛋的不对,一看你就很少做饭; U, F) ?& n( ~
鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋,开锅三分钟迅 ...

/ N1 p8 A! n: X+ }! B煮蛋高手!$ g( j/ i6 d$ Z! w9 s0 V7 \
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发表于 2016-7-22 09:04:48 | 显示全部楼层
水水5 发表于 2015-5-10 07:453 s9 D( q+ l& L+ V
你说的不对,关于鸡蛋的不对,一看你就很少做饭
+ R) [. Z4 T  ^, F0 C1 L# f1 F鸡蛋应该煮至九成熟最易消化。凉水就放鸡蛋,开锅三分钟迅 ...
8 S/ r7 R2 k) P; d/ g9 b
大侠牛逼啊,天天做饭的人从来只凭感觉。但是凉水冷却的确比较好剥壳
  g' a; v" @2 A9 A# _
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