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楼主: threetigher

坚果类DIY开壳工具

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发表于 2014-2-9 19:28:00 | 显示全部楼层
俺以前的DIY手工钳子,用来对付核桃和小一点的坚果效果还行
2013-06-24 19.08.57.jpg
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这钳子有个性,是不锈钢的吧  发表于 2015-9-24 10:02
小果,大果,剪,功能比较齐备了。 这个还是手工工具,如果能够自动化那就能够解决好多果农的大问题了。  详情 回复 发表于 2014-2-9 22:47

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threetigher + 1 热心助人,专业精湛!

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 楼主| 发表于 2014-2-9 22:47:56 | 显示全部楼层
刀X锋 发表于 2014-2-9 19:28
俺以前的DIY手工钳子,用来对付核桃和小一点的坚果效果还行

小果,大果,剪,功能比较齐备了。
这个还是手工工具,如果能够自动化那就能够解决好多果农的大问题了。
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发表于 2014-2-9 23:38:18 | 显示全部楼层
上学时老师提过杏核怎么破壳取仁,想到压差爆破方法,即如同炸爆米花的方法,加压或加热后突然减压,利用密闭果壳内的压力爆破果壳,后来查资料竟然已经有此类文献,只是没有见到实际生产应用,可能是间断式生产,效率效益不行才作罢。

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这个方法有的。 但是开口度无法控制,个体差异太大了。 而且一般都是加热的方法,这样就熟了,不知道后续食品加工工艺是否许可。  详情 回复 发表于 2014-2-9 23:54
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 楼主| 发表于 2014-2-9 23:54:35 | 显示全部楼层
十年磨刀 发表于 2014-2-9 23:38
上学时老师提过杏核怎么破壳取仁,想到压差爆破方法,即如同炸爆米花的方法,加压或加热后突然减压,利用密 ...

这个方法有的。
但是开口度无法控制,个体差异太大了。
而且一般都是加热的方法,这样就熟了,不知道后续食品加工工艺是否许可。
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发表于 2014-2-10 14:57:02 | 显示全部楼层
threetigher 发表于 2014-2-9 22:47
小果,大果,剪,功能比较齐备了。
这个还是手工工具,如果能够自动化那就能够解决好多果农的大问题了。 ...

多谢大侠指导,这是俺当初在学校时突发奇想搞的,历时一月余做了两个。俺当时也考虑过能不能自动化的问题,坚果类大多都是壳硬仁软脆,稍不小心就破碎了,机器破壳很难得到完整率较高的仁。俺想可不可以做个单个破碎的机器,这类坚果都比较好排列,便于单个喂入,但破碎前要严格分级。像核桃这种有沟回的要想得到完整的仁手工开都是比较困难的。或者设计成人工的单个破碎,要省力方便快捷,切有一定效率。这种果仁也不需要多大的量吧,毕竟仁比带壳更难储存。这东西俺想只能针对一些特殊食品加工需要完整的果仁的地方了。说的不对之处还请大侠批评指正。

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threetigher + 1 问题描述清楚,显得很专业!

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发表于 2014-2-10 15:47:46 | 显示全部楼层
呵呵,这个不好弄吧?

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肯定不好弄。但自动化之后,会彻底改进现在手工效率慢的局面。  详情 回复 发表于 2014-2-10 16:30
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发表于 2014-2-10 16:29:58 | 显示全部楼层
张拨叉 发表于 2011-8-18 08:23
第一次知道板栗外壳这样,还以为是单个的长的

同感
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 楼主| 发表于 2014-2-10 16:30:02 | 显示全部楼层
mingluo86 发表于 2014-2-10 15:47
呵呵,这个不好弄吧?

肯定不好弄。但自动化之后,会彻底改进现在手工效率慢的局面。
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 楼主| 发表于 2015-9-14 15:37:48 | 显示全部楼层
《坚果类DIY开壳工具自动化的思考》
老帖子,找到一些图片,重新顶起!
@mixin0756 的帖子http://www.cmiw.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=380379
中看到新鲜玩意,脑洞大开,创意无限,转载过来,以搏一乐!谢谢!



暴力开核桃器_1.jpg
弹簧开核桃器_2.gif
弹簧开核桃器_1.jpg
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发表于 2015-9-23 13:40:47 | 显示全部楼层
赞同!体积小的 ,弹性的,都比较麻烦。

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果子有大有小,奇形怪状,这是普遍存在的难点。  详情 回复 发表于 2015-9-23 20:10
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