切豆腐我见过有地方切豆腐是用鱼线的。也可以用刀具4 C7 o- H' b1 ]3 ?: j$ O
1 j. m# X: ~/ F有个小想法给楼主,条件有限只能用文字表达了
( ?6 B, H8 O( S9 W. V# T" ^: h 豆腐整块在输送的过程中就可以完成切成你想要的任意大小
8 G4 r5 U, g m0 H+ q* ? 先横向切出想要的厚度,这个就很随意了用刀具或者不锈钢丝都可以
; p' {6 M C; S1 ~$ Y然后切长度,这个需要用刀具了。建议做成圆形刀具。而且是动力旋转的顺着输送的方向旋转。因为厚度已经切出来了有可能很薄,固定的刀具有可能把豆腐带起来,乱了就没办法切宽度了: [3 Z+ c* T& M. {
宽度用刀具或者很细又有强度的不锈钢丝也可以,但必须有很快的机械动作去完成,因为豆腐还在输送。
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切厚度的钢丝是固定不动的,切长度的旋转刀具和宽度的刀具是一个动力源,具体的我找了张类似的原理动态图给楼主
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