一、前言
$ l, `; Q: K, `2 Q1 ^5 }; O 鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。$ ^ }. }& Y [( Z" D* J
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。7 _ o0 }1 c* ^) r
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随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。
0 C: y r/ s- T' \$ u' o9 t6 ] CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。% T! S# F7 T& `. k
5 G, D5 }; \# q U% n7 t! @ 二、CIP系统的工作原理的简介
4 S% P- c+ h. M+ [! n2 L 如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。3 i# p6 Z% }- [$ f' l! ?
; t9 s0 ^2 d& W9 D# D0 X k 三、实际工作程序介紹:" @9 H5 p4 q, p9 q+ ~
# v' p, p, ^# S) u. m2 z 本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：8 a0 U3 p' N" W. c: U, n3 P
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碱清洗程序：
, U3 W9 t8 l3 f4 V1 B沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗5 n1 h- ~1 W6 B3 y- W- s; L
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酸清洗程序：% j. D0 Q# I+ m' e
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
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. t& `: A& e& r: T3 ~' O& n完全清洗(碱酸清洗)程序：
$ ~: y9 u# D* G8 ]6 q7 \沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > > 0 V* G1 H `5 n9 j
沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗
% x' T& Q2 H6 `6 w' F4 N* Y& Y; r6 y% R, q# }7 W
消毒程序：
+ o5 n4 ^9 Q9 P2 G& U& {消毒 > > 泠卻! z. t8 `+ w1 O
8 \7 S" Z# `% i# \配碱程序：: H6 _0 T! a8 b' [# |" a( k
沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水
+ w6 H0 g& f$ F8 H# o, F N1 J$ F7 E/ O9 n
配酸程序：/ U" _, {8 h- F2 k( g: ^' e
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
9 d) f, n* U: n2 U: K, J( F1 b5 J: J) J& ~: s$ s) s. v
四、所涉及的元器件技术
. I) n2 d' R' o b一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：6 @* ~; \' r6 J6 ?. H* u
- PLC及电器控制# k/ C& R- O0 l4 T
- 閥門
( G, \5 D4 C; s$ J( k2 k9 N9 v- 液位探针9 h+ J# c+ N# r% ^: W
- 浮球
0 ]* w# y1 _& {3 m- 调节阀
6 h, Z) w* p4 E- 浓度计( _" @: E; H1 S
- 流量计
6 f$ h' c5 ?0 R2 c9 `- W, E# s2 i- 隔膜泵
$ s- i1 c$ j4 _& K$ Y5 p# {- 蒸汽疏水
( C) b0 \. z5 I# q7 u( v& f- 壓力感測器- x' J6 M- X# f. ^) B/ l( C
- ABB流量計
- ]; \8 H; l3 s; Q- TRIMEC流量/ Q9 Y8 ]1 @" K1 B- G" \; V
- 離心泵使用說明書
& P! B* F, Y7 L" a- JABSCO轉子泵說用書, F* _. o+ F4 ?2 L) w- v
- SMC气动元件等等) ], u6 A% V) M2 K6 I! Q( m- W
欢迎社友参与技术研讨、发问！
, u1 N3 v8 m. p( u+ O （注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）' o" H' W- ~ Y3 _6 c
（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）; w$ q7 X; S* X; O9 {
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[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
发表于 2008-3-19 07:45:12
发表于 2008-3-21 00:05:07
