一、前言
$ q) }5 j0 j" q! [2 R$ f 鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。
0 T& g* ]" Z* ] 从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。
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随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。+ r2 w7 m$ g! c" }; S
CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。
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" I0 S: q p: o" B( P 二、CIP系统的工作原理的简介
/ s& m+ I' p% ^5 [7 e+ X4 X 如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。 \$ d Z0 [5 c" K3 Z6 L# P
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三、实际工作程序介紹:0 C6 ~1 v; d' h) v5 \" W, F
2 o* C' }- ~6 ] 本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：' G8 R9 c- _: k- ^: w- w
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碱清洗程序：
7 D) a: q. i- o6 p沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗
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酸清洗程序：4 i+ x: e4 f. {# X0 Q+ k0 ~
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗
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) d ?2 ]& A$ P. g完全清洗(碱酸清洗)程序：
1 w1 p# f2 Z# f沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > >
* n" P0 C+ |. a! T( X, v* w沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗
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0 X6 I! x) v% l消毒程序：! V$ k. \: }) G t
消毒 > > 泠卻 k; p+ j0 j: j- p$ S; O4 E' |
3 F5 C( y( V$ H) D, z- s( s( B
配碱程序：- s6 P% q3 Y) X/ [8 l
沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水
( p$ a N" P/ S! F" @$ _/ ~: |4 y) t R" k Y) ^- a/ n2 _" H# G! C
配酸程序：% @. F+ W z" p/ U+ r
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水* L [1 N, o4 j# H, Q( H* \
( b3 O( U* A% X" ?; A 四、所涉及的元器件技术
1 \, D8 V: \+ z7 g$ s3 s, C一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：
3 c$ C- f( g3 I1 v: {- PLC及电器控制6 T* R8 |# b; b# E
- 閥門$ Y$ c" a4 o6 I8 c/ B( }* b$ _: }
- 液位探针
2 o1 _* G( C7 p- S* b# `7 B- 浮球
: u3 J/ P" r' m. F- 调节阀+ e9 O. | o2 |3 V
- 浓度计
' x8 E# _6 K: N4 x/ a" V/ ?- 流量计
. p/ b& O' j# c& e- S6 r- 隔膜泵3 c$ O. H w) ^/ P9 x
- 蒸汽疏水/ h0 f) b' g8 N
- 壓力感測器$ g7 H/ s+ h W+ v/ E/ } h
- ABB流量計7 E" _$ G" E% N/ x5 a5 M' _. o
- TRIMEC流量
. {$ _3 V/ U- Y0 q# L0 u- 離心泵使用說明書. n9 S5 E4 i9 o: y) z" `+ T& |5 G; y
- JABSCO轉子泵說用書
* j+ D7 w: S/ d4 Y- SMC气动元件等等
' n; ~# k3 o- R# m) `8 e; g 欢迎社友参与技术研讨、发问！1 w) R/ ?+ z$ F# m
（注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）% O1 y( y3 f7 f- d1 c. J
（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）% j/ P; i- ?4 b$ a% Q5 ~: B3 C
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[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
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发表于 2008-3-21 00:05:07
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