一、前言
: i$ D5 r" K$ Z# }# t4 h6 M 鉴于之前有社友发贴咨询，觉得之前的回复过于简单，遂发此贴，着重介绍一下这类系统。 h3 j R4 x! b5 R8 f! A* a! Z0 s
从另一个角度来说，对社友们了解食品行业的生产状况、如何在日常生活中选择合适、卫生的食品饮料，亦大有帮助。- _# _$ G' K, J! o4 s! J7 ~
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随着液态饮品厂的自动化程度越来越高，管道及相应的生产设备亦随之增加。由于这类液态饮品行业的竞争日趋激烈，对设备的产能要求越来越高，以往的人工清洗已经不符合现代生产的需求。早在50年代中，欧美的一些国家在食品工业中，就已经开发了经济、卫生和安全的所谓CIP清洗方法。9 B) s7 m" K# D8 h, W& ~
CIP为Cleaning In Place （定位清洗）的简称。其定义为：不用拆除或移动装置即可用高温、高浓度的洗净液对装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净的方法。0 o9 ]( H! X7 a, [' O2 b
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二、CIP系统的工作原理的简介
- s2 l- ^" e1 b5 d! a) d3 T# \% h 如图（实例）所示，该CIP系统为冷热清洗系统。一般而言，现代的CIP系统均采用全自动控制，具有自动配液（浓度控制）及加热（温度控制）的功能。CIP的罐体上都装有上下限液位控制，有的甚至需要配中间液位。阀门均采用气动蝶阀，可由PLC或PC控制阀门的开关以实现各清洗程序。在管线上还设有各种在线检测元件以保证各项清洗参数。
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, Y( j5 k6 F- ~# s3 l/ B, e/ B 三、实际工作程序介紹:. \& D( E' m1 }
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本清洗系統提供碱清洗、酸清洗、完全清洗(碱酸清洗)、消毒、配碱、配酸等功能，其詳細清洗程序如下：
* w8 T, z; Y; N0 ?8 O! W; J& ~
' @4 \% @0 S" i& \& |碱清洗程序：* y0 D4 b* A, R. s* C4 H
沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > >碱推水 > > 碱循环> >排空 > >碱回收> >水推碱> > 最後沖洗$ U8 w6 a1 G _
0 P+ _* d4 _* W9 I酸清洗程序：
, |5 B" h, k8 C沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空> >酸回收> >水推酸> >最後沖洗4 g: z2 C. B' g7 Z6 G) d2 k9 K4 z
8 t) r( K7 [% E6 ^1 d$ F x, Q完全清洗(碱酸清洗)程序：
; O; Y' n2 Q8 n2 p& [ p沖泠水 > > 沖熱水 > > 排空 > > 注碱> >碱推水 > > 碱循環 > >排空 > >碱回收 > > Z1 \, [! d5 @# H; r$ a1 h9 _
沖洗碱 > > 酸推水 > > 酸循環 > >排空 > > 酸回收 > > 最後沖洗# B9 t; `% J( u$ K: j
g9 j8 O& s( C; S1 `& S
消毒程序：" J3 Z1 J& O# K* T
消毒 > > 泠卻
* D% J# }! F$ z& E# A, F
; o2 I r: a, v4 i0 v# d配碱程序：3 ~8 i, c9 G5 v9 L+ b
沖水 > >碱罐加水 > > 碱加熱 > > 配碱 > > 沖水
! z( m; g% j1 d; a$ X
: j$ o$ a3 O5 y0 Q配酸程序：4 j+ H2 X' a# ?: u% S' A
沖水> >酸罐加水 > > 酸加熱 > > 配酸> > 沖水
! C q; `9 g- w: u# d
- _8 w# w7 I3 K- ?8 B: c 四、所涉及的元器件技术* x- [+ O8 V% M4 U: M
一定要有实例才行的，里面涉及多方面的技术，计有：' P, N, O. i8 O- E6 O
- PLC及电器控制
/ p, A0 O; h3 p6 `, S7 i/ h* P- 閥門
8 j8 G, y2 J/ b. v$ l/ Z- P' L- 液位探针
/ x5 c( `3 w+ l, W- h/ ^. M- 浮球
) y" G. @+ n Q V- 调节阀
3 M! K7 b0 p: X" V& `- 浓度计
! d# e" l) v& c9 Q- 流量计
; \2 ?! S1 ~! w3 Y- 隔膜泵- I \: p/ V( _3 R0 }3 Y& ^
- 蒸汽疏水
/ |3 ^; [! s) G' `- 壓力感測器
8 x: w5 m- B6 ]( [* p1 S- ABB流量計. q: }+ h6 ~- L% l
- TRIMEC流量9 m) _; E9 N7 l) s Y0 M% G. o
- 離心泵使用說明書8 c, J! c) \$ _' X
- JABSCO轉子泵說用書: h" h7 C; k% c1 L; Z9 b6 b% k
- SMC气动元件等等
7 G! h; e5 s: P" c6 S 欢迎社友参与技术研讨、发问！+ ]: _8 ]* g$ B' `$ M5 U/ ^+ Y5 e- ^6 m0 L
（注：这里先发一个小型的系统，比较简单，之后再介绍大型的系统）
~0 m! v8 A8 M7 F/ @- L4 ?（由于时间关系，暂且介绍到此，稍后再续）
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7 a9 E) t. k: {, |% a; V% r5 F; l; J# A[ 本帖最后由 憨老马 于 2008-3-19 07:48 编辑 ] |
发表于 2008-3-19 07:45:12
发表于 2008-3-21 00:05:07
