香肠求助与探讨

遗城落梦Ω

天天工作室 发表于 2017-10-7 08:40
1 f: \# i! R# q, J9 ?( V; q淀粉替代

肠子外边的那层肉皮，淀粉咋代替？

遗城落梦Ω

遗城落梦Ω 发表于 2017-10-7 07:14
5 ]! P2 @8 Q, K# }' M太贵了，小家小户不行，我们这肠衣城里有，但是不开，查环保的来了开走了关。

% X# [" V% z% G- P: m# s) c我们这都花几十万在县里的肠衣城买厂房了，太小的都有自己的销路没法集中，大的都去买肠衣城的厂房了，我的想法是有没有什么可代替猪羊肠的产品，会更好！也会有很大的销路。
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天天工作室

遗城落梦Ω 发表于 2017-10-7 10:04
肠子外边的那层肉皮，淀粉咋代替？

改性淀粉，有做的，网上找找
4 c! h+ @/ R" m6 N' m0 y

有木有

老铁，快说说你们做的那个套套干不干净啊

遗城落梦Ω

有木有 发表于 2017-10-7 17:16
! o+ d- k+ X) b; ^" {7 @0 T老铁，快说说你们做的那个套套干不干净啊

挺干净的，用猪羊的小肠去膜后用水冲完分长短粗细，之后装桶撒盐，发货。