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想做个云片糕机,各位给个思路

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发表于 2016-10-22 15:01:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
云片糕分为3层' r3 n* J1 N' Q7 t: l) m
上下两层面皮  中间也是面皮(加了不同口味的芯料)
' [0 P3 w5 G* [% C简单的把3层堆叠就行
. m+ ^9 s& j3 z$ `; ?* V现在有个麻烦的事 , 这些面皮是用糯米粉做的 ,比面粉粘3 Z: E$ i, C& ?5 L1 O
用辊轮滚面皮,很容易粘在上面从而破坏面皮的完整性。
$ D7 f4 R( f* j) ?- Y' s6 P4 g3 J用不锈钢的模具成型(矩形)时,矩形框的四周也会粘
% \: d- C# k& g0 R" M' {9 s撒一层干的糯米粉可以让他不粘设备
) I4 s( C4 h- q7 u5 C7 [5 p# v可是 在搅拌、矩形模具的四、辊轮上 没办法洒粉  m7 n, F& K! q) B9 i) d6 Q
求助各位大神 一些类似设备的思路, o$ n) {. A2 w( p. ?
如果有比较成熟的设计思路,付费学习也行
! E8 q; b) |- C2 ~3 }

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发表于 2016-10-22 16:19:48 | 显示全部楼层
楼主的面皮是熟料吗?多厚?
$ H* R) W6 }% I$ D1 u% `
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发表于 2016-10-22 17:14:42 | 显示全部楼层
模具用F4,滚撒油
; r' {" R+ x& c8 O
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 楼主| 发表于 2016-10-24 09:33:34 | 显示全部楼层
冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
  t* a( @5 ?7 i0 h! o( K楼主的面皮是熟料吗?多厚?

0 X& m% W/ E9 v" U2 E2 T! n4 c$ x干粉状  是炒熟了的糯米粉  大概3-5mm厚: Y9 {' M, X$ E0 X, U
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 楼主| 发表于 2016-10-24 09:34:31 | 显示全部楼层
wx_sKhzcL5x 发表于 2016-10-22 17:14
$ [, |6 K2 z+ }( r模具用F4,滚撒油
. z1 a7 J$ U' t8 D) A1 z* O1 a
油会影响口味的而且表面有一层油也不好看 油不拉几的( B2 k4 D  c* \, n! `9 L
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发表于 2016-11-1 10:50:00 | 显示全部楼层
搞定没?
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 楼主| 发表于 2016-11-1 15:52:15 | 显示全部楼层
冻妖冻妖 发表于 2016-10-22 16:19
# ?  w: m. N/ V. E* Y" A1 r楼主的面皮是熟料吗?多厚?
, ?+ h$ `6 A) v: o4 M% a* \
是熟料  但是是干炒熟的 粉末状  每层大概5mm左右
6 F% x1 G3 y, K( F+ P
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