说说我的观点，我刚毕业时也有类似的经历。（说得不对，勿喷。）
咱们论坛上有个人说过：假如你师傅的脾气比较大，往往是他只懂他所懂的这个行业；如果他心平气和，则有两种可能：一是什么都不懂；二是什么都懂。我们每个人都希望找到后面的那种师傅，但这毕竟是少数。但说起来，一个人假如心平气和，就会更好相处一点，关于这方面我在自己的工作和生活中有很大的体会（譬如，我去购物，假如对方脾气不好，我是绝对不会给他机会的）。咱们工作中也是一样。
我刚毕业时，跟的师傅的脾气也比较大，让许多简单的问题复杂化，虽然教了点东西，但是副作用相当大，我之后一年多才有放松的感觉。时过境迁，我也不可能和他成为朋友（不要说我狭隘），他那种个性不会有teamwork，不利于团队。但假如让我再遇到这种情况，我会有新的处理方式，不是像刚毕业的时候唯唯诺诺，骂不还口。我的策略有一下两点：
第1，按照和正常人的沟通方式和他沟通，大家都是人。
第2，要明白自己是要干什么的，让工作尽快上手，当你独挡一面时，也可以让他闭嘴。（从他的个性来说，不要对他的实力抱有太乐观的想法，工作许多年之后，你就去伪存真了，知道他说的什么是实实在在的东西了）。
希望可以帮到你，你可以按照自己的方式去做；假如实在受不了，那就走吧。
一般的老师傅都是性格古怪的。还是多多沟通啊@www.cnkingoro.cn
想学东西，还想享受，好事不可能那么十全十美的
不要太放在心上
最好把事情想周全一点
把事情做在前面,
当今这个年代，做别人的徒弟是很难的，凡事靠自己，师傅请进门，修行靠自己了。
约师傅吃点反沟通一下，兴许会有改观。
人是最不好处的，现在没有师徒之说了，心情不好不可能学到东西的，换个厂吧，愿意跟你交流，水平高的人多的去了
其实最重要的是要自己学到东西，并学精，这样才不会有害怕的心理，楼主加油！！！！！！！！！！！！！
我也有类似的精力，我和你一样吧，很在意别人的看法，一句批评的话可以在心里不断地重复。我不知道别人是怎么做到一直坚持下去的，到后面我实在是受不了了，我总是想，我工作难道是为了不开心而工作吗，既然做的这么痛苦，为什么还要继续下去，即使我还能学到很多东西，但是，这样的生活是我想要的吗，一句为了我好就可以对着我发脾气吗。后来我就离开了，可能我的心理承受能力不行吧，但是我一点都不后悔离开那里，虽然现在偶尔会觉得委屈，但是比当时给我的感觉好多了。
面皮厚一点就好了