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用何种真空泵搞定涮羊肉的泡沫?

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发表于 2017-12-16 10:28:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
1、工况:公司现在使用大锅煮肉类产品,开锅以后产生大量浮沫(类似涮羊肉产生的泡沫),以前用人工撇去浮沫,现准备用装置吸取。
2、试验:通过平板淋浴头改造(去掉硅胶层)成泡沫吸盘,软管连接齿轮泵(2.2kw),试验初步成功,确认可以把浮沫吸出来。问题是:工作效率低:吸取的浮沫中,含有大量的空气,但工况决定吸盘不能吸入液体,齿轮泵真空度有限,所以准备上真空系统,遂有如下问题:
问题一:选用何种类型的真空泵:因为对真空度要求不高,且吸出的浮沫,还需要从真空桶中再排出,初步设想选用变容类的水环泵,并能够双向工作四通阀连接,一个泵解决抽真空和压力排除浮沫的要求,请问这种泵可不可以?
问题二:泵的功率选型计算:真空桶低于液面的位置,吸沫头到真空管道最高点位置为1米,气体流速我预计10升/秒;如果泵的效率按照40%计算,请问我选择1.5kw的真空泵,能不能达到要求?
问题三:各位高人,胃解决吸沫这个问题,各位高人有没有更好的建议?也许我钻到牛角尖里去了。


虽然本科学了机械设计,可以放下已经接近10年了,初来乍到本论坛,完全小白一枚,各位高人望不吝赐教!

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yangjunjie2 + 1 问题描述清楚,显得很专业!

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发表于 2017-12-16 10:51:34 | 显示全部楼层
兄弟加油,力量在心中
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发表于 2017-12-16 11:44:40 | 显示全部楼层
是不是可以考虑装个油水分离器那样的装置来除泡沫
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发表于 2017-12-16 12:28:45 | 显示全部楼层
直接用刮板刮不行?
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发表于 2017-12-16 12:49:37 | 显示全部楼层
砂网过滤如何?
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发表于 2017-12-16 14:24:30 | 显示全部楼层
工程图文档1.jpg
这样吗?



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发表于 2017-12-16 14:24:38 | 显示全部楼层
用海棉吸除
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发表于 2017-12-16 14:24:39 | 显示全部楼层
只要考虑好泡沫与气的分离就好了,
泡沫的成分,可不可以通过冷凝、滤网等形式液态化,
齿轮泵虽然耐污且产生的负压大,但是流量低,效率就低了,可以用高压离心风机试试,
如果风机叶片容易积物,也可以尝试在进气前端或者风机外壳增加加热板,试想西门子的厨房油烟机就用的这么个去油污方式
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发表于 2017-12-16 15:58:59 | 显示全部楼层
刮板挂到角落在统一吸取不知可不可行
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发表于 2017-12-16 19:40:33 | 显示全部楼层
看了下楼主的简单介绍,个人建议采用类似“工业吸尘器”的原理解决,大致方案如下:
(1)采用离心式风机吸取,吸取面积大,控制简单,不要采用真空,真空产生原理两种,一种是真空泵,另外一种是真空发生器(文丘里)原理,真空多用于工业精密零部件吸取;
(2)至于气液分离,原理有很多种,有过滤网式的,螺旋旋风式 ,锥形伞塔式,这个就要看你的过滤分离精度和效率;
(3)向楼主这种情况还要注意冷凝的,在设备上开排水槽。
具体情况,楼主可以咨询下工业吸尘器专业厂家,他们会根据你的工艺条件和要求,合理设计。希望我的建议对你有帮助。

点评

同意啊!刚才没看见发了个重复的  发表于 2017-12-18 09:58
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