机械社区

 找回密码
 注册会员

扫一扫,访问微社区

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
楼主: 憨老马

食品饮料设备,您熟悉哪些?大家来说说!

[复制链接]
发表于 2009-1-6 14:33:03 | 显示全部楼层
老马不知道对制糖的设备是否有所了解,麻烦您能给介绍一下么?
回复 支持 0 反对 1

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-1-6 14:51:02 | 显示全部楼层
原帖由 明哲 于 2009-1-6 14:33 发表 2 t3 W+ h+ h7 f  k( b/ {
老马不知道对制糖的设备是否有所了解,麻烦您能给介绍一下么?

/ |" d  {2 u3 U呵呵,抱歉!少接触这方面的资料。
回复 支持 0 反对 1

使用道具 举报

发表于 2009-1-12 17:09:15 | 显示全部楼层
不知道论坛上面哪个高手能帮助我一下。
4 l# t! h: b- ~) F: `在此先谢谢了!
回复 支持 1 反对 0

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-1-31 13:17:52 | 显示全部楼层
原帖由 明哲 于 2009-1-12 17:09 发表
7 a: r' \" \+ f5 U不知道论坛上面哪个高手能帮助我一下。
! M) R( R" X3 P, e0 J1 H7 b% ^在此先谢谢了!
/ o, Z9 }# Q& T, J3 k& T0 b

; `0 ?& V0 ?1 d7 R! v- R! V. _请问您有什么问题?能够详细说明一下么!
回复 支持 0 反对 1

使用道具 举报

发表于 2009-5-3 16:13:14 | 显示全部楼层
老马哥,请问利乐与瑞达的超高温机组哪个更好一点啊?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-5-6 09:26:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 david_lee 于 2009-5-6 09:52 编辑 8 l  t# w* i( m- }
9 i, ~4 K( u  S3 ^+ E5 q
我也贴张图。目录册上扫描的。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册会员

x
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-5-8 00:12:34 | 显示全部楼层
我也是从事饮料机械制造的一个工厂的员工,对于自己熟悉的机械发表一些看法:& ^, e( l5 I9 L) I: D  u+ S0 ]& P
引:
% F4 x% N3 G. z( Q2 z近期比较流行含果肉的饮料产品,我发现一个特点:
( q' A3 n# A( J. z. ~+ G90年代流行过果粒橙产品,我记得当时橙的果肉是一丝一丝的,比较完整,不知道当时的工艺是如何的。
1 i7 [$ \, [( ]# a) l5 e) y+ g1 `2 I* N) m
目前可乐生产的美之源果粒橙的果肉是比较细碎的。
2 x8 k2 p8 o9 ~! O这和他们的果肉添加工艺有关,可乐的饮料流程如下:- L' p, F9 {5 A- W. M( \
果肉原料采用浓缩果肉零下18°C冷藏,桶装或者纸箱包装。
6 f( f- O' L2 Z: Z9 c需要调配果粒橙是,将果肉冰块放入破冰装置嚼碎,再经过隔膜泵打入调配罐,经过调配后再走物料管道经过UHT 和灌装机灌装(其UHT和灌装机灌装头口径一般饮料灌装机稍大一些,不然容易堵住瓶子)! U3 l% {$ d& t/ |$ t0 Q
$ h- |0 [/ o  L. d5 N
果肉在破冰  送料   过程中比较容易被搅碎。" ?( Q/ P. Z' ^" Y; e' q0 M: Y

9 V) X% {$ Y5 e- E/ Z请教老马师傅一下我们国内当时是怎么解决这一问题的。
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2010-5-10 17:33:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 憨老马 于 2010-5-11 06:53 编辑
0 d4 W" T. k$ j1 g* C2 |+ u1 Q; a. S7 A8 C2 Q, a, P! C9 y
回复 17# knight3423 4 s) z9 {% G) n, f0 i! y/ M; ~  c) ~
你所讲的果粒橙产品,刚好我做过,当时叫:粒粒橙,是马口铁三片罐包装的,PH为3.8,80年代后期就已经流行了。当时的技术要求粒粒要整体和饱满,干扁了的和破碎了的是不及格的。1 y; N% w: f' |( }# c
这个产品的技术要点在于分离粒粒,一开始设备是日本进口的,老大老大,占地非常多,用了几年没用啦,改用化学分离方式,采用新鲜的新会柑来做。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-5-21 20:00:08 | 显示全部楼层
我也是从事饮料机械制造的一个工厂的员工,对于自己熟悉的机械发表一些看法:/ @) y- F. |3 f; r' o
引:( S; C" O# F7 z
近期比较流行含果肉的 ...3 k, y% z( T! R& `  C3 g
knight3423 发表于 2010-5-8 00:12

# L! B! c/ Q1 J, p8 g) k: b2 w6 n( D6 i* \/ `% U* R0 a8 R5 B

: j+ L& e5 Z  m' W9 t( B    那在灌装的时候,灌装机料缸内是否一直有搅拌来防止果肉与饮料分层呢?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2010-9-7 23:52:09 | 显示全部楼层
我是新来的,稍微说下我自己的看法,目前楼主说的杀菌釜主要用在以下几个地方:1.罐头的杀菌(肉罐头、八宝粥等);2.铁听包装的饮料(一些谷物饮料,如米乳;还有就是像王老吉等植物饮料);3.软包装的一些食品(糯米藕片、无锡小排骨、鸡鸭等);4.BOPP瓶包装的饮料(豆奶、花生乳比较多见)。; s' n  V6 x" o2 d* _+ n* H7 R
这种杀菌釜里面可以带有旋转的机构,以避免杀菌过程中“冷点”的出现。有浸水式和淋水式之分,淋水式的杀菌釜升降温更加迅速,一般软包装都是用淋水式的,软包装杀菌时最好放在多层式杀菌篮中,减少包装的破损。
/ A3 d' l2 d% e6 u4 e( w7 ~& p呵呵,就知道这么多了,还不一定正确。。。
( |6 f5 g- W& H2 Z6 H( ~& O" v. \5 O7 ~  b, S8 t
楼主能不能讲讲饮料前调配中化糖和化胶的不同工艺啊?
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

小黑屋|手机版|Archiver|中国机械社区 ( 京ICP备10217105号,京ICP证050210号,京公网安备11010802010176 )  

GMT+8, 2018-7-18 18:51 , Processed in 0.083562 second(s), 8 queries , Gzip On, MemCache On.

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表