轧面条的机器谁用过？

老鹰 · 发表于 2011-6-9 11:45:39

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这么NB，有照片吗？

laodongbeiren · 发表于 2011-6-9 14:45:10

我有这个面条机，也能包饺子。很好用：面片的厚度有2种；面条的宽度也有2种，你就可以吃到四种面条啦。用面包机来和面。

honyo2011 · 发表于 2011-6-9 16:42:50

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哈哈，本人最近刚从淘宝上买了两台这个面条机，感觉不错，特别推荐！
不过我相信很多人会说那个东西质量不行的！
我要说的是：这里的大家可都是“机械工程师”哦！那可是一个再简单不过的机械！其余的话就不要说了！

老鹰 · 发表于 2011-6-9 17:35:03

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我买晓昀推荐的那个，很好用，厚度可以好几种。但不能和面，我是用面包机和面的。你这款多少钱？

laodongbeiren · 发表于 2011-6-9 17:46:24

我这个算是手动面条机中的豪华版啦。
是在镜坛150元收的----新的要近300米。
面条好吃的关键是（个人一年多的体会哦）：

1.面粉（全麦粉最好）

2.加一点盐。

3.水的多少非常重要-----6两面粉＋2两~3两水，多放个鸡蛋当然更好。我都是尽量少放水，面包机勉强能和出一个面团就行。面硬，面条互相不沾、口感筋道。

4.用手攥成长条在面板上搓下就直接压成厚片；

5.把厚片放进最细的那个辊子里面摇吧----一边摇一边略用力来拉面片、拉到临近断裂为好维持这个状态，这样的面条最好吃。

laodongbeiren · 发表于 2011-6-9 17:48:53

煮面的最高境界就是：面条捞出来以后，只剩下不到一碗的面条汤。
要是剩一大锅面汤的话，面条的麦香味就会差好多呢。

laodongbeiren · 发表于 2011-6-9 17:59:12

碱会极大的伤害米面中的各种维生素，请勿放碱啦。

面汤成浆糊：一是因为你的面条上面沾满了面粉；二是你的面太软（煮不住）。

最高境界是很难达到的

方图 · 发表于 2011-6-9 19:21:13

不知道这工具搞出来的是手擀面、刀削面、挂面还是拉面的味道

liuxin1121 · 发表于 2011-6-10 18:01:38

懒人们都应该顶全自动的。

laodongbeiren · 发表于 2011-6-11 16:27:39

懒人们都应该吃方便面

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