前提到送餐机器人，大家第一时间联想起来的，可能是高级酒店和智慧餐厅。
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但事实上，出乎人预料的是，现如今，送餐机器人连土菜馆都攻占了。
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4 n$ |- ? |; n6 E7 o& W' j6 v. v曾经被视为科技感代名词的送餐机器人，正在以肉眼可见的速度落地周边。 0 `9 j6 }+ a7 j: Z9 Q9 J
& q1 ^; ?% _% Z) u5 R! D2 {各色土菜馆到农家小炒店，再到各类大众快餐厅，送餐机器人应聘上岗正在变得日常。' {" G5 f) i! p# s ^" z
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在服务效率上，在业内人士看来，一个送餐机器人的传菜效率相当于1.5个传菜员。一般情况下，一个有4层托盘的送餐机器人，一次能够运送菜品8盘到24盘，而一天能配送200~300托盘菜品，相较之下，人类服务员一般一天只能配送150~200托盘菜品。
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其次，从成本来讲，一般购买一台送餐机器人的价格从1万多到3万元不等，餐饮行业送餐传菜大多是计件工资，若以每盘菜0.5元计算，一天100盘菜，一年的费用在1.5万到1.6万元，如果使用传菜机器人，1到2年就可以收回成本。 ! ?7 B& L4 ?) ^, k0 \7 u
如果租赁的话，价格将更低。一般普通餐厅中，传菜员薪资在4000元左右，而一台送餐机器人的租赁价格大多在两千至三千元。 长期以来，餐厅服务员都名列短缺职业排行榜前三，还有春节前后的用工荒也一直困扰着餐饮业。基于此，送餐机器人的诞生，在一定程度上，补充了服务人员转型留下的缺口。 5 o1 ^, x4 Y- ?! D( j# _5 G
送餐机器人对传菜员这一职位的吞噬，只是机器人占领商业的冰山一角，随着后工业经济序幕的拉开，情形将会比我们所想象的复杂。 * Q, z* s. [' U, S3 N# c+ v
这不是夸张，在送餐机器人之前，制造业已经成功实践过黑灯工厂。彼时，富士康在引入机器人后，裁员六万。 5 Z, E3 ?) P& ~
机器人对人工的替代，从来不是一半一半，而是从简单的环节开始蚕食，直到人力被完全替代。 | 
发表于 2022-3-22 10:39:17
