说明：资料来源于网络。因为奶乃人们生活中的日常食品，突然跳出来一个什么“三聚氰胺”，甚是大惑不解。于是查一下这些化工知识吧——搞技术培养的毛病啊。

 

【转帖一篇文章】

       1、三聚氰氨根本不可能直接加入牛奶：三聚氰氨的市场售价并不低，奶农不可能不计成本的提高浓度，其次，三聚氰氨水溶性较差，要想完全溶于牛奶比较麻烦；为什么要异口同声的说是不法之徒加入了三聚氰氨，其实就是为了掩盖一个更可怕的问题，那就是加入的其他毒性更大的东西，说穿了就是尿素，尿素作为一种便宜的农家化肥，真是经济实惠的“好添加剂”。
       2、为什么要加尿素，因为各乳品公司收购鲜奶，测试的标准主要是奶的蛋白质含量，说穿了就是氮的含量，尿素作为一种最普遍的氮肥，由于它独特的分子结构，氮的含量当然高了，混入奶中，提高氮浓度，价格自然也卖得高了；
       3、尿素怎么转化为三聚氰氨的？很简单，奶粉的生产过程就是将鲜奶放在封闭的环境高温环境下，然后采取喷雾的方式直接转化成粉状就成了奶粉，而尿素在高温下会产生变化，生成三聚氰氨，有毒的奶粉就这样生成了。
       前几年，办理一件带黑社会性质的案件，他们主要罪状之一就是把持某区的牛奶收购市场，长期以次冲好。在办案中了解到，他们在牛奶中加入尿素、少量食用油，然后加大量水，最后用专用的搅拌机进行搅拌，一批蛋白质浓度高的鲜奶诞生了。但最后几个犯罪分子都翻供，说他们这种做法是普遍的，并不是他们发明的。后来我们专门去了解确实如此，他们对牛奶收购中出现的这些问题根本没有比较有效的检测措施或者是因为收购站点太多，没有精力和金钱来负担这么大的检测开销，所以对广大奶农的行为基本采取的是默认的态度，而且据了解，这种现象在全国的乳制品行业是普遍的，只要存在向奶农收购牛奶，就普遍存在此类现象。所以三鹿事件的发生就是必然的，而且这次三鹿出了事，全国其他所有奶制品企业都保持沉默，没有一家跳出来指责。

 

【三聚氰胺的相关知识】

       三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。

       三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g／cm3 (16℃)。常压熔点354℃（分解）；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇，不溶于醚、苯和四氯化碳，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。

       三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，最主要的用途是作为生产三聚氰胺甲醛树脂（MF）的原料。三聚氰胺还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等。

       由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。

       合成工艺:三聚氰胺最早被李比希于1834年合成，早期合成使用双氰胺法。目前较多采用尿素法：尿素以氨气为载体，硅胶为催化剂，在380-400℃温度下沸腾反应，先分解生成氰酸，并进一步缩合生成三聚氰胺。因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。尿素法成本低，目前较多采用。