未来7号 发表于 2008-4-9 11:28:42

国标《PET瓶无菌冷灌装生产线》调查

   问题一：由于冷灌装后PET瓶不会收缩，这样物料和瓶盖之间会有-部分空气，其中的氧会在存放过程中缓慢氧化物料，从而导致饮料变质。所以，无菌冷灌装设备会添加一套氮气(或其他惰性气体)置换系统，将顶部的空气吹走，保证物料不被氧化。 现在广泛被应用的是充填食品级的氮气还是液氮呢？

憨老马 发表于 2008-4-9 11:34:10

楼主您好·
食品充填用的氮气，液氮是用于加压装置的，比如注塑合模的锁紧力。

可乐zyh 发表于 2008-4-10 15:21:56

我是做无菌冷灌装的，我们现在的饮料保护气体添加的是液态氮气！中间有几道工序将其过滤成无菌的，需要将初始的液态氮气气化为气态氮气来过滤，最终再转换为液氮添加。

未来7号 发表于 2008-4-14 11:25:41

我也看到有的企业，在旋盖前加入液氮，我想知道加入液氮还是氮气，对结果有什么影响？效果哪一种更好呢？

sunh21cn 发表于 2008-9-21 00:08:53

是充填液氮！

huali_tw 发表于 2008-9-24 16:36:51

为什么要加液氮呢

sunh21cn 发表于 2008-9-27 21:48:58

回复 6# huali_tw 的帖子

目的是排去瓶颈空气，延长饮料的保质期。
啤酒的做法是：高压激泡，在灌装后喷射一定温度、压力的无菌水，迫使啤酒产生泡沫挤走空气，延长保质期。

大头小成 发表于 2008-10-13 20:02:17

那是不是说如果是热灌装就不用加氮气了?
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