想自制一个压面机，请教各位一个基本的问题
想自制一个压面机，就是那种把面团放到两个辊轮中间，然后压出面皮。想问一下
两个辊轮的动力问题：
一个辊轮带动力，然后通过齿轮传动到另一个辊轮，一个辊轮转动时，另一个辊轮也转，从而带着面粉团往下压。
一个辊轮带动力，另外一个辊轮无动力，能自由转动。
这两种方案都能实现压面吗？
压出的面皮是一样的吗？
第一个
首先确认你和面怎么实现？人工还是设备？面成型形状？面团大小是否一致？
最好把具体的情况说下 你做的还能比现在市场的好还是便宜？ 用齿轮怎么调节面皮厚度，要用链轮，链条绕S形过来转就一正一反转了 wl7263920 发表于 2016-11-22 11:34
用齿轮怎么调节面皮厚度，要用链轮，链条绕S形过来转就一正一反转了
这个机器食品厂都有的，建议去学习一下，我以前看过都忘记了
小时候操作过压面机，手工的，个人认为方案二效果不佳，单辊转动，无法让面产生卷入辊间的力，容易打滑。 leadlite 发表于 2016-11-22 11:21
首先确认你和面怎么实现？人工还是设备？面成型形状？面团大小是否一致？
最好把具体的情况说下
和面就当它是一个比较标准的面团想探究一下一个辊轮有动力和两个辊轮一起有动力之间有什么区别
付新 发表于 2016-11-22 11:27
你做的还能比现在市场的好还是便宜？
想探究一下一个辊轮有动力和两个辊轮一起有动力之间有什么区别
wl7263920 发表于 2016-11-22 11:34
用齿轮怎么调节面皮厚度，要用链轮，链条绕S形过来转就一正一反转了
这也是个挺好的思路
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