互通有无 发表于 2011-7-18 16:50:13

灭菌问题

请问食品机械或容器一般有什么方法灭菌如高温等，用什么设备灭菌？

龙九禅师 发表于 2011-7-18 16:51:00

请教第一副区长 憨老马 大帅！！！

憨老马 发表于 2011-7-18 16:55:47

回复 互通有无 的帖子

最常用的是CIP就地清洗系统！

互通有无 发表于 2011-7-18 17:10:08

我上网查了一下CIP就地清洗系统说明（CIP 就地清洗设备用于乳品、果汁、饮料等行业物料管道和容器设备的就地清洗。CIP 利用离心泵输送清洁液物料管道和设备容器内进行强制循环，达到清洗目的而不需要对管道设备解体，提高设备利用率，减少劳动强度。）我以前接触过医用灭菌器，用过热蒸汽给手术器械灭菌。CIP就地清洗系统用什么清洁液；是蒸馏水还是其他的。

阳光社友 发表于 2011-7-18 19:43:34

期待前辈的解答。。。:lol

SUNEIDER_1 发表于 2011-7-18 22:26:07

碱洗，85度热水洗，三步清洗，五部热清洗等

langado 发表于 2011-7-24 22:02:36

酸，碱高温清洗
详见憨老马的帖子：http://bbs.cmiw.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=71888&extra=page%3D2
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